Tipps & Tricks
Wildbret oder kurz Wild ist das Fleisch von freilebenden Tieren, die dem Jagdrecht unterliegen. Wildfleisch ist sehr mager, leicht verdaulich und deshalb für Schonkost und Diäten geeignet. weiterlesen …
Olivenöl ist gesund. Doch über die gesundheitlichen Aspekte hinaus, sind es die Spitzenköche und Gourmets, die den Ruf edler Olivenöle in aller Welt verbreiten. Sie kommen ohne die grüngoldene Würze nicht mehr aus. weiterlesen …
Was gesunde Ernährung bei Kindern anbelangt, reicht eine normale, ausgewogene Kost, die eine naürliche Basis an Grundnahrungsmittel schafft völlig aus. Vorallem viel trinken, für die geistige und körperliche Beweglichkeit, ist sehr wichtig. weiterlesen …
Salatgerichte werden meist kalt serviert, sie können pikant oder fruchtig zubereitet werden. Angerichtet mit verschiedenen Dressings und Marinaden sind Salate eine leicht verdauliche, bekömmliche Kost. Das Angebot ist riesig. Neben dem zeitlosen Kopfsalat finden sich immer mehr Salate in roten und violetten Farben. Sie sind in der Regel fester, krachiger und schmecken würziger als die grünen Sorten. weiterlesen …
Ob Eisbergsalat, Feldsalat, Tomatensalat, Fisolensalat oder Krautsalat. Früher oft als Beigabe zum Sonntagsbraten gereicht, ersetzt das knackige Nahrungsmittel heute immer öfter eine Hauptmahlzeit. weiterlesen …
Was die Haltbarkeit bei Beerenobst und Kirschen angeht, zählen sie zu den empfindlichen Lebensmittel. Bei diesen Früchten gibt es nur eine geringe Zeitspanne zwischen Unreife, vollem Geschmack und Verderb. Haben diese Lebensmittel einen langen Weg vor sich, müssen diese Sorten unbedingt gekühlt werden, damit der Geschmack und die Haltbarkeit erhalten bleiben.
Der Pfifferling ist eine wahre Gaumenfreude. Nichts ist im Küchensommer schöner als eine Suppe oder Ragout mit leckeren Pilzen. Und wenn man diese Gaumenfreude auch im Herbst oder Winter genießen will, kann man die Eierschwammerl auch einfrieren – doch sollte man dabei einiges beachten.