Bio!
Biologische Lebensmittel schmecken nicht nur besser, sie sind auch besser für die Gesundheit. Biologisch angebaute Lebensmittel enthalten mehr Hauptnährstoffe wie Eiweiß, Kohlenhydrate und Fette, sowie mehr Vitamine, Mineralstoffe und sekundäre Pflanzenstoffe, die das Immunsystem stimulieren.
Heute interessieren sich immer mehr Menschen für gesunde und umweltfreundliche Ernährung mit natürlichen Lebensmitteln aus ökologischem Anbau. Naturköstliches Essen liegt nicht nur im Trend, auch die Landwirtschaft wird zum Umweltschutz, das bedeutet Anbieter von Geschmack, Gesundheit und Lebensfreude.
Ökologische Landwirtschaft
Naturkost ist frisch, fleischarm, saisonal und regional. Lebensmittel in möglichst naturbelassener Form sind ihre Grundlage. Sie basiert auf ökologischer Landwirtschaft, die auf chemisch-synthetische Dünge- und Spritzmittel verzichtet. Sie stellt hohe ethische Ansprüche und setzt sich für einen zurückhaltenden Fleischkonsum ein; aus gesundheitlichen und ethischen Gründen. Denn Konventionelle Tierhaltung sorgt für Tierleid.
Die Ursprünglichkeit
Vollkorngetreide, frisches Obst und Gemüse, Hülsenfrüchte und Nüsse zeichnen sich in der Naturkost dadurch aus, daß sie möglichst “ganz” bleiben. Weder raffiniert, poliert, geschält oder übermäßig erhitzt behalten sie die meisten wesentlichen Bestandteile. Keine Farb-, Aroma oder Konservierungsstoffe verfälschen die Ursprünglichkeit.
EU-Verordnung
“Bio” und “Öko” sind endlich geschützte Begriffe – dank der Anbauverbände und der EU-Verordnung. “Aus biologischer Landwirtschaft”, “aus ökologischem Anbau” oder “von einem biologisch-dynamischen Betrieb” steht immer für echte Bio-Ware.
Etikett
Es lohnt sich allemal einen Blick auf das Etikett zu machen, denn Mißtrauen ist geboten, wenn etwa Fleisch angeboten wird, bei dem die Tiere lediglich mit “Futtermitteln aus ökologischem Anbau” versorgt wurden. Vorsicht auch bei Produkten, die seit Jahren mit ihrem geschützten Namen auf dem Markt sind wie zum Beispiel Bioghurt. Ökologisch ist diese Ware nicht. Auch die Bezeichnung wie “extensiv”, “umweltfreundlich”, “umweltschonend”, “naturnah” oder “ungespritzt” sind keine sicheren Hinweise auf ökologische Herkunft der Produkte.
Gesundheit
Viele Zivilisationskrankheiten wie Gicht, Rheuma, Zuckerkrankheit oder Krebs können durch falsche Ernährung verursacht und verschlimmert werden. Wissenschaftlich nachgewiesen ist, daß Menschen mit fleischarmer, gemüse- und obstbetonter Ernährungsweise – wie sie in der Naturkost üblich ist – seltener an Herz- und Kreislaufkrankheiten oder Krebs erkranken.